Содержание
По всемирным данным, этот неопределенный ингредиент является четвертым по распространенности веществом в пищевых продуктах. Единственные ингредиенты, которые вы увидите чаще, — это вода, соль и сахар. Если вы всю жизнь не ели ничего, кроме цельных продуктов, ваша палитра, скорее всего, знакома с натуральными вкусами. Приобрести различного рода ароматизаторы можно перейдя по ссылке https://stockmeier-food.ru/product-category/.
Что такое натуральные ароматизаторы на самом деле?
Натуральные ароматизаторы предназначены для улучшения вкуса пищевых продуктов или придания им особого аромата, который потребители будут ассоциировать с брендом. Некоторые компании считают, что такой подход необходим для восстановления вкуса, который часто теряется или разбавляется в процессе производства.
Стратегия также гарантирует, что каждый пищевой продукт определенного бренда будет иметь одинаковый вкус. Натуральные или искусственные консерванты также используются для предотвращения порчи продуктов.
Что означают натуральные ароматизаторы?
Некоторые из этих производственных процессов и маркетинговых тактик могут показаться сомнительными, но они абсолютно законны и даже не используют лазейку в законодательстве.
Примеры натуральных ароматизаторов
Пищевые разработали сотни натуральных ароматизаторов, которые можно найти в некоторых из ваших любимых продуктов и напитков. Вот некоторые распространенные ингредиенты, которые относятся к категории «натуральных ароматизаторов»:
- Цитраль: извлекается из лемонграсса, лимона, апельсина и перца, обычно используется в продуктах питания и напитках с цитрусовым вкусом.
- Бензальдегид: экстрагируется из миндаля, коричного масла и других источников, обычно используется для придания пище вкуса и аромата миндаля.
- Амилацетат: соединение, получаемое из бананов, обычно встречающееся в выпечке с банановым вкусом.
- Ацетоин: органическое соединение, придающее маслянистый вкус.
Эти типы ингредиентов встречаются в крошечных количествах, которые не связаны с какими-либо негативными последствиями для здоровья, но большинство людей беспокоит прозрачность.
